Accordi orgasmolettici

Far cantare assieme sapori, materie prime diverse sì che ugola e papille entrino in jam session con l' intero apparato sensoriale del relativo portatore di palato. E' facile che si verifichi, ad esempio, con una battuta di capriolo con yogurth acido e composta di mirtilli. E' pressoché impossibile con una frittata di rape rosse marinate alla menta in farcia di ossobuco alla materana, con frappè di olive taggiasche.