Gian Arturo Rota è un amico cui mi legano affinità elettive profonde tanto più che, in questi anni, ci saremo visti si e no 2-3 volte. Persona di rara sensibilità, cultura, senso dell' amicizia. Forse non è un caso che, sulla sua strada, abbia incontrato Gino Veronelli, con cui ha

Indipendentemente dal fatto che Gino Veronelli lo classificasse tra i suoi locali "del Cuore", la Locanda Cervia merita un piccolo angolo nel ricordo e nella memoria dei Palati curiosi non solo di ricerca molecolare, ma anche di sana tradizione locale. Già l'arrivo al paesino di Nicola meriterebbe un capitolo a