Gastronomica Ars

Quella sottile disciplina che riunisce varie muse del pensiero umano coniugandole con cuore, sensibilità e un po' di prezzemolo.

Parte dall' assemblaggio di materie prime le più diverse (e a volte apparentemente inconciliabili); coniuga tecniche le più varie con cui mani ispirate sanno poi proporre al piatto un' opera di autentica Ars edibile per la gioia dell' occhio, dell' olfatto e degli altri sensi collegati, con il gusto rigorosamente dedito all' atto finale e consapevole.