Creatività compulsiva

Riguarda Chef di genio e di talento che, a volte, senza curarsi di banali e volgari aspetti di gestione, producono a getto continuo nuovi piatti, generalmente ad alto tasso di valore e creatività associata, sì che ci vorrebbero due o più Carte di menù per contenerli tutti contemporaneamente. Tracce di ciò si sono trovate alla Cucina Calandra e Dal Vera.