Dizionario Sararlo-Italiano

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Effetto polenta

Poiché ogni preparazione richiede una consistenza a lei propria, può succedere che improvvida mano (per aritmie di mestolo, distratta sincronizzazione temporale o altro) confonda la consistenza di una mousse di fragole, di una passatina di fagioli o di una crema di zucchine rendendola, al di là del colore, più simile a rude compagna polenta piuttosto che alla raffinata preparazione cui voleva giungere.

 

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