Raglio d' esordio

Il primo piatto di una lunga sequenza dedicata dal cuoco ispirato a Re Musso, ovvero a sua eccellenza l' asinello. Può anche capitare, tuttavia, in tuttaltro contesto, che si tratti della prima di una lunga serie di proposte infelici di cucina pasticciona e relativo chef che, più che stare dietro i fornelli, dovrebbe accomodarsi, più modestamente, dietro la più tradizionale lavagna.