Pubblicato come "J.R.E. - Jam Session di Ristoratori Entusiasti" su Civiltà del Gusto, questo raccontino di millanta battute ne descrive la invereconda Cena di Gala.

Nelle nostre peregrinazioni per i sentieri di Ghiottolandia, a volte, capita di usare i tom tom di gola perché, laddove non vi è il controllo diretto del ...continua

In quel ramo del Lago di … anzi, in quel mostruoso dedalo di strade, incroci e ingorghi che si dipana per il Veneto centrale, può capitare di stemperare lo stress della vita moderna anche senza Ernesto Calindri e il suo Cynar, approfittando di una pausa Zen che si chiama Zenzero.

Grumolo ...continua

Pubblicato su Lo Mejor de la Gastronomia si accompagna ad un aneddoto per noi inedito nella pur lunga militanza di sciupapiatti. La bella signora Paola, consorte dello Chef e regina della sala, è stata l' unica che, in molti anni, ci ha tagliato le unghie sulla nostra consueta e pletorica comanda, ...continua

L’attacco potrebbe cominciare con “… piccoli Dal Vero crescono…”.In realtà sarebbe una banale captatio benevolentiae ai due consueti lettori già assuefatti e, inoltre, Davide Benetton è uno che già pedala bene di suo, pur se i pochi mesi passati da Ivano Mestriner ne hanno affinato un talento già ben ...continua