Una specie di autodafè, lungo i percorsi delle emozioni provate per le tavole (e i personaggi) del nostro Paese. Un Amarcord scritto, comunque, più con il cuore che con il resto. Pubblicato su IDR viene qui orgogliosamente riproposto.

L’Educazione Gastronomica è un po’ come l’educazione sentimentale e, per ognuno di noi, ...continua

Massimo Bottura è stata la seconda uscita su Il Gastronomo Riluttante

Commentare la Cucina di Massimo Bottura rinvia a quel refrain del Carosello che fu:  “.. sssembra facile!”. Perché questo? Ma perché si tratta di una Cucina estremamente piacevole, stimolante, divertente, plurisensoriale ma, ma con qualche difficoltà.

Mi spiego meglio. Cominciano a ...continua

Un simpatico Agriturismo con aspirazioni new age. Un connubio insolito.

La promozione del fenomeno agrituristico affonda le radici nei roaring ’80, gli anni dell’edonismo reganiano, con il fine alto e nobile di salvaguardare presidi di cultura materiale et agricola che, altrimenti, erano a rischio di estinzione in un’ epoca di nascente ...continua