Luca Brasi ha esercitato per qualche anno in questa splendida enclave del gusto, a Osio di Sotto. Purtroppo le ferree leggi del mercato hanno portato Luca a chiudere questa sua creatura e a continuare la sua arte in un locale altrove, tra le mura di un albergo. Permane anche con ...continua

Pubblicato come "J.R.E. - Jam Session di Ristoratori Entusiasti" su Civiltà del Gusto, questo raccontino di millanta battute ne descrive la invereconda Cena di Gala.

Nelle nostre peregrinazioni per i sentieri di Ghiottolandia, a volte, capita di usare i tom tom di gola perché, laddove non vi è il controllo diretto del ...continua

(15 Days before – 7.55 p.m.)

“Ciao Aimo”“Ciao! Come stai?”“Bene, anzi Benissimo, perché so che tra 15 giorni sarò da Te”“Ah, bene, quando?”“Venerdì, venerdì sera”“Aspetta ….  accidenti, ho una cena aziendale … sai com’è, sotto le feste è sempre così … e nella sala piccola i ...continua

Mauro (e Katia) Uliassi sono stati oggetto di una piacevolissima esperienza, raccontata poi come "Uliassi vien dal mare", su una delle sararliche pubblicate su Civiltà del Gusto. 

Personalmente crediamo molto nella fisiognomica. Siamo convinti che i tratti delle persone possano raccontare per loro, anche senza conoscerle in maniera approfondita.E’ per ...continua