"Anche" a Gualtiero Marchesi è stato concesso il momento di gloria sulle colonne del Gastronomo Riluttante.

Gualtiero Marchesi, o del Mito. Pochi come Lui hanno saputo conciliare figure diverse nell’immaginario collettivo applicato al Golamondo.

Primo Tre stelle italiano; primo ad avere la copertina su Time; primo ad abbinare accanto al Nome d’Autore ...continua

Prologo 1 Una decina d’anni fa, dalle parti di Cartoceto, chi scrive si sedette a Tavola d’Autore, simposio eletto per papille curiose.. Il Volonteroso Chef, per valorizzare le sue proposte, aveva abbinato a “Carta” molte foto dei piatti che vi poteva proporre. Non  c‘era ancora Internet. Poi la Rete ...continua

Alla Speranza, per noi, è un po' come uno di quei "cuori" di cui Veronelli ha sparso memoria lungo le tavole di Enotria. Nulla di particolare, anzi nulla di che nella quotidianità. Un locale per Blue Collars che, nel 99% dei casi, può non dire nulla all' avventore di passo. ...continua

Una specie di autodafè, lungo i percorsi delle emozioni provate per le tavole (e i personaggi) del nostro Paese. Un Amarcord scritto, comunque, più con il cuore che con il resto. Pubblicato su IDR viene qui orgogliosamente riproposto.

L’Educazione Gastronomica è un po’ come l’educazione sentimentale e, per ognuno di noi, ...continua