Dal Vero compie un anno e, quiindi, abbiamo coinvolto un' allegra brigata di amici per spengere assieme la prima candelina. Per molti di loro si trattava del debutto ai tavoli del Mestriner from Badoere. Tutti loro, poscia, si sono fidelizzati alla Cucina di questo autentico Golden Boy di pignatta.

Chi segue

Ieri sera ero di Calandrata... Volevo condividere con il N.G. alcune sensazioni, e, in particolare, quella di un piatto che mi ha letteralmente sorpreso e a cui le mie papille (e non solo quelle) pensavano anche oggi.

Crudo di Vacchetta piemontese con schiuma di mele all'aceto e salsa alle erbe

La giornata è calda assai, 31° all'ombra. L'impegno di lavoro ha portato nella città che ha come illustre cittadino l'Oscar di trista memoria. La provincia invero offrirebbe mete allettanti, vedi quel Lago d'Orta dove esercita il Tonino Cannavacciuolo, ma sono 35km. e la road map lavorativa non lo permette.

Indipendentemente dal fatto che Gino Veronelli lo classificasse tra i suoi locali "del Cuore", la Locanda Cervia merita un piccolo angolo nel ricordo e nella memoria dei Palati curiosi non solo di ricerca molecolare, ma anche di sana tradizione locale. Già l'arrivo al paesino di Nicola meriterebbe un capitolo a