"Anche" a Gualtiero Marchesi è stato concesso il momento di gloria sulle colonne del Gastronomo Riluttante.

Gualtiero Marchesi, o del Mito. Pochi come Lui hanno saputo conciliare figure diverse nell’immaginario collettivo applicato al Golamondo.

Primo Tre stelle italiano; primo ad avere la copertina su Time; primo ad abbinare accanto al Nome d’Autore ...continua

Poteva mancare Ivano "Dal Vero" nelle nostre cronache ad usum ... Riluttanti ?

E’ un locale di cui si è già scritto molto e, quindi, per chi fosse interessato, basta andare a cercare un po’ negli archivi virtuali per sapere di Ivano Mestriner, questo curioso incrocio autoctono tra un Catapulta Jones ...continua

Prologo 1 Una decina d’anni fa, dalle parti di Cartoceto, chi scrive si sedette a Tavola d’Autore, simposio eletto per papille curiose.. Il Volonteroso Chef, per valorizzare le sue proposte, aveva abbinato a “Carta” molte foto dei piatti che vi poteva proporre. Non  c‘era ancora Internet. Poi la Rete ...continua

Massimo Bottura è stata la seconda uscita su Il Gastronomo Riluttante

Commentare la Cucina di Massimo Bottura rinvia a quel refrain del Carosello che fu:  “.. sssembra facile!”. Perché questo? Ma perché si tratta di una Cucina estremamente piacevole, stimolante, divertente, plurisensoriale ma, ma con qualche difficoltà.

Mi spiego meglio. Cominciano a ...continua