Ieri sera ero di Calandrata... Volevo condividere con il N.G. alcune sensazioni, e, in particolare, quella di un piatto che mi ha letteralmente sorpreso e a cui le mie papille (e non solo quelle) pensavano anche oggi.

Crudo di Vacchetta piemontese con schiuma di mele all'aceto e salsa alle erbe ...continua

La giornata è calda assai, 31° all'ombra. L'impegno di lavoro ha portato nella città che ha come illustre cittadino l'Oscar di trista memoria. La provincia invero offrirebbe mete allettanti, vedi quel Lago d'Orta dove esercita il Tonino Cannavacciuolo, ma sono 35km. e la road map lavorativa non lo permette. ...continua

Indipendentemente dal fatto che Gino Veronelli lo classificasse tra i suoi locali "del Cuore", la Locanda Cervia merita un piccolo angolo nel ricordo e nella memoria dei Palati curiosi non solo di ricerca molecolare, ma anche di sana tradizione locale. Già l'arrivo al paesino di Nicola meriterebbe un capitolo a ...continua

Scrivo queste note in velocità, e quindi mi scuso se non vi è un approfondimento particolare, tuttavia la piacevolezza del locale merita una segnalazione che lo ponga all'attenzione anche dei non residenti. Montemarcello è un ameno borgo posto sul crinale che divide il Golfo di Lerici da quello toscano. Nelle ...continua