L'esperienza di Peperosso, come già sottolineato, ci ha lasciato due piacevoli eredità. Da un lato dare riscontro materiale ad amicizie sino ad allora solo virtuali, penso in primis ad Alberto Cauzzi, Rob '78, Bulmalover. Dall' altro ci ha fatto infrangere il tabù/pudore di corredare di photopixel quella che, sino ad allora, era ...continua

Questa potrebbe essere una tipica storia del nord.est, ma potrebbero leggerla tutti, l'importante è che siano animati da palato curioso e papille disinibite.

Prologo Nelle terre del nord.est, anzi, in quella particolare enclave trevigiana ove si narra di Marca Gioiosa et Amorosa, prima che arrivassero i Big Mac e quegli ...continua

Questa storiella ha un seguito curioso. Se uno va a leggersi le quattro note scritte mi pare che la descrizione dell' oldanata sia più che lusinghiera. L' unico appunto, così, en passant, era che il giovanotto, essendo talentuoso, non aveva più bisogno di inseguire il marketing low.cost. Anche perchè, poi, nella ...continua

Ivano Mestriner è un bel tomo. Chi si occupa di gastromondo sa che, per molti Chef, 1 o 2 piatti simbolo li accompagneranno per il resto della loro vita professionale. Prendete Gualtiero Marchesi; il suo Risotto con la foglia d'oro è il primo riflesso pavloviano che vi viene alla mente, ...continua